Tramite de Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas

En esta nota hablaremos sobre la desconfianza que sentimos cuando compramos algunos alimentos procesados. Sobre todo porque el comprar un producto sin identificación del fabricante. Un ejemplo muy sencillo, sube al bus un humilde hombre a vender barritas de melcocha (caramelo de fabricación casera) envueltas en una cubierta plástica. El vendedor dice vendo estos caramelos que yo mismo los hice, son hechos en casa, son naturales; a tal comentario nadie compra el producto que ofrecía aunque se le antojase dicho caramelo, por la simple desconfianza de que el caramelo pudo haber sido preparado en condiciones antihigiénicas. Esta es la razón por la que pequeños negocios de alimentos procesados (panteones, chocotejas, productos de dulcería, bebidas, etc.) no pueden incrementar sus ventas, ni mejorar sus precios, aunque hayan utilizado insumos de primera. Esta situación ocurre debido a que no cuentan con el requisito mínimo de sanidad, es decir no cuenta con el registro sanitario que lo proporciona Digesa. Tampoco intentan tramitar el registro sanitario porque suponen que es costoso y complicado ya que requieren análisis de laboratorio de sus productos alimenticios. En tal sentido es recomendable asesorarse con un ingeniero alimentario para mayor seguridad de conseguir su registro sanitario. A continuación se muestra la lista de requisitos para obtener su inscripción en el Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano.

paneton-bamba1

Requisitos:

  1. Formato dirigido al Director Ejecutivo de Higiene Alimentaria y Zoonosis,  con carácter de Declaración Jurada, que contenga Nº de RUC, firmada por el Representante Legal. (Ver formato para productos nacionales o para productos importados)
  2. Resultado de los análisis físicos, químicos y microbiológicos del producto terminado, confirmando su aptitud de acuerdo a la normatividad sanitaria vigente, otorgado por un laboratorio acreditado o del laboratorio de control de calidad de la fábrica.
  3. Certificado de Libre Comercialización o similar o Certificado Sanitario emitido por la Autoridad Competente del país de origen, en original o copia refrendado por el consulado respectivo, cuando el alimento o bebida sea importado.
  4. Rotulado de los productos etiquetados.
  5. Los Alimentos y Bebidas de regímenes especiales, deberán señalar sus propiedades nutricionales, acompañando el correspondiente análisis bromatológico practicados por laboratorio acreditado por INDECOPI.
  6. Declaración Jurada de ser MYPE, cuando corresponda.
  7. Certificado de Validación de recurso y producto natural, para su uso en salud otorgado por CENSI. (Requisito Eliminado)
  8. Comprobante de Pago de Derecho de Trámite, 360 Nuevos Soles. (10% UIT, UIT 2010 = 3600)

Comments (387)

  1. Mariela YR dice:

    Hola, quisiera saber si la granola artesanal que se produce en casa requiere de Registro Sanitario? Gracias

  2. maria elena dice:

    hola! donde debo de mandar los documentos o donde los tengo que presentar
     

  3. es necesario sacar registro sanitario para empacar huevo

  4. EDSON dice:

    Bueno mi consulta es en que tiempo da respuesta DIGESA al tramitede registro sanitario; por que ya presente todos los doc y autentique mi clave sol en VUCE y nada de respuesta; gracias por contestar.

  5. Carolina Roselló dice:

    Buen día, estoy interesada en hacer una empresa pequeña de venta de recuerdos para eventos pero hechos de jabones artesanales, quisiera saber si para hacer esto posible se necesita registro sanitario, ya que conozco algunas empresas en Perú que se dedican a esto y me parecieron muy bonitos, los usé y me parecio genial, de no necesitar RS como o con que nombre puedo inscribir esto y de necesitarlo cuales son los tramites, Gracias.

  6. BELEN dice:

    BUENAS TARDES, ESTOY EN LOS TRAMITES DE PONER MI NEGOCIO DE PANADERIA Y PASTELERIA, LEYENDO UN ARTICULO DEL MINISTERIO DE LA PRODUCCION ENCONTRE QUE LA EMPRESA DEBE CONTAR CON UN REGISTRO SANITARIO, FAVOR DE INFORMARME CUAL SERIAN LOS REQUISITOS PARA ELLO. MUYA GRADECIDA

  7. Billy's Ice dice:

    Hola, quiero producir y vender hielo (solo con agua filtrada para consumo humano) en presentaciones como:
    1- Hielo en cubitos 1x1x1cm para bebidas, bolsas de 2, 5 y 10kg.
    2- Hielo en punto de nieve para raspadillas, bolsas de 2, 5 y 10kg.
    3- Hielo en cubo de 20x20x20cm para raspadilla, bolsa por unidad.

    Consulta: tengo que sacar registro sanitario solo por el Hielo es correcto, o tengo que sacar registro sanitario por cada presentación.

    Les agradezco de antemano su respuesta.

    Saludos, Billy Inga. 

  8. Fernando dice:

    Se puede expender productos alimenticios diversos, que se consideran naturales, como harina de maca, kiwicha tostada, hierbas de uso tradicional, a granel sin necesidad del registro sanitario de DIGESA para cada producto?

  9. jose yata dice:

    tengo retenido 30 ares de lentes de cosmeticos, y la aduana me pide registro sanitario, que debo hacer, si son para mi uso personal, o si una persona natural puede solicitar el registro sanitario y cual es el tramite, gracias

  10. lucia dice:

    Mire para sacar el registro sanitario se requiere de varios tramites entre ellos la solicitud ya lo hice, me dieron el codigo para pagar en el banco pero la fecha ya paso  me demore un dia que hago o adonde recurro vuelvo a presentar la solicitud?  gracias por su respuesta

  11. Andres Muñoz Hidalgo dice:

    Voy a vender perfumadores y desinfectantes artesanales, es necesario sacar registro sanitario?
     

  12. Joel dice:

    Srs. DIGESA bueno estuve leyendo las respuestas que le dan a los proveedores de alimentos bueno tengo entendido que de acuerdo al Art. 103 “Los alimentos y bebidas en estado natural, esten o no envasados no estan sujetos a Registro sanitario, sin embargo en una consulta que hace un proveedor sobre la venta de miel de abeja envasado en vidrio Uds. dicen que si debe contra con R.Sanitariao estaria contardiciendo con el Art. 103 verdad porque la miel de abeja no ha sufrido ninguna transformación….

  13. Fernando dice:

    Voy a vender vinos artesanales (Sin químicos , ni agua , ningún tipo de insumos , pura uva)  yo solo me voy a enfocar al envasado y etiquetado , es necesario sacar el registro de sanidad? y de ser a si que requisitos necesitaría?

  14. Luis dice:

    Buenas tardes, yo distribuyo licores de la selva, dicho licores cuenta con registro sanitario, es necesario que yo saque un nuevo registro sanitario, ya que quiero identificar cada envase como distribuidor de dicho licores, gracias.

    Y si fuera asi cuales son los requisitos a seguir. 

  15. Karina dice:

    Buenas tardes
    Mi consulta es: Tengo un producto que posee registro sanitario en español, si deseo exportar el mismo producto  debo solo traducir la etiqueta  o debo solicitar un nuevo registro sanitario?
    Agradecere su pronta respuesta.
      

  16. Adolfo dice:

    que tal una consulta deseo sacar un producto donde tengo q ir para sacar el registro sanitario

    • Liz dice:

      Estimado Adolfo:
      El tramite se hace en DIGESA , para ello necesitas tener informe de laboratorio de tu producto, luego el tramite donde te pide detalles propio del producto se hace por la VUCE.

      cualquier consulta. 

      Ing. Liz

      ing.consultorias@gmail.coom    

  17. lucy torres gonzales dice:

    hola me estoy presentando para obtener un kiosco en un colegio me piden registro sanitario como hago.

    gracias

    • Liz dice:

      Estimada Lucy:

      Que tipo de productos piensas vender si tu le das un proceso si necesita, pero si no todo ya esta elaborado ya tienen que tener su registro.
      Cualquier consulta ,puedes escribirme para mayor detalle 

      ing. Liz
      ing.consultorias@gmail.com

                                                

      • buenos dias ing. liz
        mi consulta es como puedo obtener el registro sanitario para  
        el producto que estoy elaborando y que son chifles salados, papitas al hilo, papas en ojuela, camotes, chifles dulces etc.
         

  18. Jaime dice:

    quisiera saber quien emite el Certificado Sanitario, DIGESA u otra institucion aprobado por DIGESA, quien lo emite

    • Melva Aquino Blancas dice:

      Estimado Jaime.
      Sobre el Certificado Sanitario, efectivamente DIGESA es quien emite, pero su tràmite requiere de ciertos prerequisitos.
      Me gustarìa saber si tu producto es para exportaciòn para darte màs alcances.

  19. martha dice:

    Hola soy Martha, deseo envasar y vender condimentos deshitratados diversos como  oregano, pimienta, aji,  canela clavo, comino, etc ,tambien estevia; si estos productos los acopio de una empresa que tiene certificacion y registros sanitarios , es necesario que yo tambien saque registro sanitario de los productos que envasaré o de mi local,que debo hacer, en ese caso. Gracias 

    • colaborador dice:

      Bueno, si es necesario que saques tu registro sanitario si va salir con una nueva marca el producto que vas a colocar en diferentes presentaciones al mercado nacional. El registro sanitario comprende el producto y el lugar donde vas a envasar o producir.
      Atte.
      Ing. Cárdenas
      acardenasg3@gmail.com

  20. Franxisca Montalban dice:

    Hola, quisiera saber exactamente cuanto es el costo por el registro sanitario, y si es necesario el ruc.
    Quiero comercializar frutas en conservas, yá registré mi marca.
    Gracias 

  21. Rebeca Camacho dice:

    Quiero vender cupcakes y tortas hechas en casa a los supermercados o tiendas, quisiera saber si necesito sacar el Registro sanitario.
    Gracias.

  22. Marco Abril Martinez dice:

    Buenos dias:

    Soy productor de cafe, quiero vender el cafe tostado, molido y envasado.
    El tostado y molienda lo hago en la chacra artesanalmente.. para vender en poca escala necesito Registro Sanitario?
    Si vendo otro producto debo pagar el Registro Sanitario por cada producto.
    El cafe que voy a vender debe pasar por el analisis de laboratorio?

  23. ES NECESARIO SACAR CERTIFICADO DE CALIDAD PARA LA VENTA DE PICARONES Y ANTICUCHOS, PARA PODER TRABAJAR EN UN SUPERMERCADO, COMO PERSONA NATURAL, TENEMOS DE EXPERIENCIA EN ESTE RUBRO MAS DE 12 AÑOS, SALUDOS Y GRACIAS.

  24. jose quispe dice:

    hola como puedo sacar mi registro sanitario de dos productos a la vez y si me va acostar lo mismo o tengo que pagar de cada uno por ceparado

    • master dice:

      Sacas registro por el producto final envasado que puede contener varios insumos. Ejemplo si vendo pasas con mani en bolsa de 200 gr. saco mi registro por el producto pasas y maní. si vendes por separado sacas un registro sanitario por cada producto final (bolsita de mani y bolsita de pasas).

  25. maritza dice:

    el producto de gacafe tiene registro vencido es recomendable tomarlo.14-4-2007 vencio el 14 4 2012.Porque se siguem vendiendo?

  26. giovanna zuñiga dice:

    Buenos dias, necesito envasar yogurt para la venta en bodegas, indiqueme por favor que trasmites debo realizar para obtener el registro sanitario cual es el costo. Aparte digame si es necesario patentar la marca. Gracias

  27. MELINA dice:

    BUENAS TARDES:
    TENGO UNA PEQUEÑO TERRENO DE CAFE,QUISIERA VENDER GRANOS DE CAFE A NIVEL NACIONAL,TAMBIEN EXPORTAR,AUN NO TENGO RUC.COMO EMPEZARIA TENGO QUE SACAR UN RUC COMO PERSONA NATURAL O JURIDICA,QUE MAS TRAMITE TENGO QUE HACER PARA FORMALIZAR.

    • master dice:

      Primero saca tu ruc en sunat, sea natural o juridico (mas costo administrivo) luego tu registro sanitario. Para exportación otros requisitos que hablaremos en otro post.

  28. rosber dice:

    hola,quisiera vender productos naturales a base de hierbas y resinas vegetales, quisiera que me oriente acerca del tema, y como son varios productos quisiera saber si el tramite es para cada uno o se hace en forma general. Gracias anticipadamente

  29. marcela chio iglesias dice:

    Estimados señores, 
    mi consulta es que hasta hace 3 meses yo compraba via internet suplementos alimentarios y medicina altenativa (silicio, oil fish,vitamina c, colageno silica complex,candida clear , glycine ) entre otras cosas que son para ayudar a la mejor calidad de vida de mi hija que tiene una enfermedad desde hace 7 años que se llama candidiasis intestinal y que en Peru la tratan solo con antibioticos lo que casi la mata.
    El tema es que compro un frasco o 2 en segun sea la dosis diaria,esto lo hacia desde hace varios años cada 2 o 3 meses, y ahora en SERPOST LA SUNAT pretende hacerme pagar o incautar estos productos por que dice que es medicina.Cuando en cada FRASCO DICE 
    SON SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS 
    MI HIJA SIN ESTO PIERDE MUCHISIMO PESO POR QUE SU ALIMENTACION PARA MATAR A ESTE BICHO O LEVADURA PARA SER MAS EXACTOS SE ALIMENTA DE TODOS LOS DERIVADOS DE
    LACTEOS
    AZUCARES
    CARBOHIDRATOS
    FRUTAS
    Y TODO TIPO DE HARINAS
    de manera que su alimentacion se limita a pollo algo de carne, y 5 o 6 verduras (las que tienen menos azucares y menos carbohidratos)
    Por esto recurro a ustedes, por que la Sunat me dice que todo esta en vuestras manos , que ustedes deberan darme un permiso anual.
    Yo no vendo señores , mi hija consume solo lo que su medico desde españa y via internet le va dando conforme vayan saliendo los analisis y probando diferentes cosas, ella gracias a esto esta recuperando su salud y su musculatura que la habia perdido 
    Por favor apelo a vuestro buen criterio y espero una pronta respuesta para saber que tramites debo hacer y con quien debo dirigirme

    atentamente

    Marcela  

    • master dice:

      Envie una carta a digemid consultando si el produto citado (con su conmposición) es considerado como medicina, si le dicen que no puede mostrar este documento a los que se oponen.

  30. milagros dice:

    hola soy nueva en esto quiero sacar 02 productos , tengo q sacar 2 registros sanitarios? .

  31. MARCOS dice:

    hola quisiera saber el costo y los requisitos que necesito para obtener mi registro sanitario para la miel de abeja y café y es necesario formar una microempresa . por ultimo quiero sacar el registro sanitario de miel de abeja y cafe tiene que ser aparte o solo uno y cuanto seria el costo x todo gracias .

  32. jhon darwin dice:

    hola  me llegue a sanar y bajar de peso con  unos productos naturales bien conocidos como el alpiste linaza y jonjoli entre otros mas..  debido al testimonio   a muchos les e compartido mi receta  tanto asi que me e dedicado a vender  y e tenido mucha demanda. quisiera  formalizarme. ya  estoy constituyendo la pequeña empresa.. es necesario tener un buen local?

  33. gc dice:

    HOLA SI QUIERE COMERCIALIZAR ALFAJORES HECHOS EN CASA QUE TRAMITES NECESITO HACER Y QUE DEBE LLEVAR MI ETIQUETA

  34. Sara dice:

    Tengo planes para poner una pequeña dulcería y quisiera cumplir con todos los requisitos que se necesiten, los dulces son hechos en casa con los mejores ingredientes y elaborados en mi propia cocina, serán envasados en material descartable, y quisiera poner etiquetas con el nombre de la dulcería, quiero ademas ofrecerlos en tiendas, y algunas dulcerías, necesito de Registro Sanitario? Gracias por la respuesta.

  35. ana maria dice:

    yo preparo chocotejas caseras pero me gustaria poder venderla  como puedo sacar mi registro de sanidad teniendo en cuenta que lo preparo en casa y recien estoy empesando y no tengo mucho billete para invertir
    gracias por su respuesta adelantada
     

  36. Rosario dice:

    Hola quisiera saber que tipo de licencia de DIGESA necesito para poner en marcha un local de jugos para llevar. Los jugos son frescos y naturales. Muchas gracias

  37. luigy la madrid dice:

    quiero vender , pie de mazanaz , toras y alfajores para distruir en las tiendas , pero quiero saber si necesito registro de Sanidad o que otro documento y tambien quiero vender chocolate?
    espero su pronta respues.
     

  38. asoc. Reg de Apicul. de Ucayali dice:

    Es necesario tramitar un registro sanitario para la miel de abeja envasado en frasco de vidrio. responder a la brevedad
    si es necesario este tramite, por que nos urge ya comercializar. atte. ARAU
    ING SANDOVAL MOVIL 961-632937

  39. muy interesante la informacion es justo lo que necesitaba. gracias

  40. ramiro torres canlla dice:

    quiero que me oriente para tramitar mi permiso de digesa para elaborar aguas mineral y gaseosa vivo en dpto de sam martin  provinsia de rioja

  41. hector dice:

    hola si saco dos omas productos el costo es igual 

  42. Cesar Peña dice:

    Hola, un agrado saber de Ustedes!

    Soy proveedor de pescados y mariscos frescos congelados en Piura.

    Tengo propuestas de entregas de productos frescos y congelados a varios supermercados de mi localidad y a nivel nacional.

    Para proveer dichos productos, exigen que mi empresa tenga registracion sanitaria.

    Los productos como filetes, colas de langostinos, colas de langostas son elaboramos en forma artesanal y teniendo en cuenta muchos factores de cuidado e higiene del producto.

    Cuales son los pasos a seguir para contar con la registracion sanitaria en este caso.

    Espero sus comentarios y muy agradecido de su gentil ayuda.

    Saludos, Cesar Peña.
       
        

  43. CLARA BELINDA CASANOVA VICTORIANO dice:

    Buenas tardes, quisiera saber si para tener Registro sanitario de mi producto es obligatorio formar una empresa en la SUNARP. Muchas gracias
     

  44. Monica dice:

    H^ola me gustaria importar de China pastillas para bajar de peso son naturales y vitaminas, que tramites tengo que hacer o necesito formar una microempresa, g
    racias

  45. Cinthia Silva dice:

    Para distribuir o vender arroz embolsado y menestras necesito registro sanitario.?????
    El arroz y la menstra la embolsaria en provincia y lo venderia en Lima.

    • Enrique Deza Andia dice:

      Cuando uno tiene Registro Sanitario para cualquier producto puedes vender a nivel Nacional sin problemas, siempre en cuando que cumplas contodo los datos que manda DIGESA

  46. BIANCA dice:

    hola quiero importar de china pastillas naturales para bajar de peso. que documento necesito?gracias

  47. Noeli castillo dice:

    tengo un pequeño negocio en casa sólo delivery de ensalada de frutas.
    mi consulta es necesito registro sanitario para mi producto?

  48. claudia villanueva dice:

    quisiera saber si un producto natural de hierbas si no tiene registro sanitario no se puede consumir

  49. jessica vicos ventura dice:

    estoy interesada en cara registro sanitario en el rubro de panificacion, mi consulta es: para tostadas en paquetes, paneton, queques en molde, etc e. pago del 10% es para todos? o se paga por paroductos, y si dentro del proseso, digesa visita tu taller de produccion,

    gracias

  50. jaime dice:

    hola quiero importar de china pastillas naturales para bajar de peso. que documento necesito?

Dejanos una consulta o comentario

Anuncio Contratado

Suscripcion a TramitePeru

Suscribete y recibe las novedades en tu e-mail:


Video "Tramite de Brevete"

Etiquetas

Blogalaxia Peru Blogs Mi Ping en TotalPing.com BlogESfera Directorio de Blogs Hispanos - Agrega tu Blog BlogCatalog TopOfBlogs Top Blogs