Tramite de Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas
En esta nota hablaremos sobre la desconfianza que sentimos cuando compramos algunos alimentos procesados. Sobre todo porque el comprar un producto sin identificación del fabricante. Un ejemplo muy sencillo, sube al bus un humilde hombre a vender barritas de melcocha (caramelo de fabricación casera) envueltas en una cubierta plástica. El vendedor dice vendo estos caramelos que yo mismo los hice, son hechos en casa, son naturales; a tal comentario nadie compra el producto que ofrecía aunque se le antojase dicho caramelo, por la simple desconfianza de que el caramelo pudo haber sido preparado en condiciones antihigiénicas. Esta es la razón por la que pequeños negocios de alimentos procesados (panteones, chocotejas, productos de dulcería, bebidas, etc.) no pueden incrementar sus ventas, ni mejorar sus precios, aunque hayan utilizado insumos de primera. Esta situación ocurre debido a que no cuentan con el requisito mínimo de sanidad, es decir no cuenta con el registro sanitario que lo proporciona Digesa. Tampoco intentan tramitar el registro sanitario porque suponen que es costoso y complicado ya que requieren análisis de laboratorio de sus productos alimenticios. En tal sentido es recomendable asesorarse con un ingeniero alimentario para mayor seguridad de conseguir su registro sanitario. A continuación se muestra la lista de requisitos para obtener su inscripción en el Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano.
Requisitos:
- Formato dirigido al Director Ejecutivo de Higiene Alimentaria y Zoonosis, con carácter de Declaración Jurada, que contenga Nº de RUC, firmada por el Representante Legal. (Ver formato para productos nacionales o para productos importados)
- Resultado de los análisis físicos, químicos y microbiológicos del producto terminado, confirmando su aptitud de acuerdo a la normatividad sanitaria vigente, otorgado por un laboratorio acreditado o del laboratorio de control de calidad de la fábrica.
- Certificado de Libre Comercialización o similar o Certificado Sanitario emitido por la Autoridad Competente del país de origen, en original o copia refrendado por el consulado respectivo, cuando el alimento o bebida sea importado.
- Rotulado de los productos etiquetados.
- Los Alimentos y Bebidas de regímenes especiales, deberán señalar sus propiedades nutricionales, acompañando el correspondiente análisis bromatológico practicados por laboratorio acreditado por INDECOPI.
- Declaración Jurada de ser MYPE, cuando corresponda.
- Certificado de Validación de recurso y producto natural, para su uso en salud otorgado por CENSI. (Requisito Eliminado)
- Comprobante de Pago de Derecho de Trámite, 360 Nuevos Soles. (10% UIT, UIT 2010 = 3600)
hola, como hago para saber si realmente estoy aun inscrito en digesa
Ingresa a la pag. web de Digesa y ubica la ventana de Registros Sanitarios, ingresas tu razon social o N° de RUC y tendrás la respuesta.
Hola, quisiera saber cuando se considera un alimento perecible, por otro lado quiero vender chocolates artesanales como chocotejas y bombones en las tiendas y supermercados dentro de la ciudad, para esto necesito tramitar lo del reistro sanitario? y esnecesario tener el certificado de libre comercializacion?; a parte quiero distribuirlos con una marca propia, como hago en este caso?
Gracias
Quisiera saber cuanto se debe pagar por el trámite de habilitación Sanitaria de Alimentos por preparación de sandwich triples y distribución, que documentos debo presentar y cuanto tiempo se demoran en otorgarme dicho registro sanitario. Gracias
Jenny
Jenny
Sugiero que primero saques el Registro Sanitario, el derecho que se paga en Digesa es de 360 soles, aparte tienes que pagar los análisis de laboratorio y otros.
Hola, uisiera saber cuando se considera un alimento perecible, por otro lado quiero vender chocolates artesanales como chocotejas y bombones en las tiendas y supermercados dentro de la ciudad, para esto necesito tramitar lo del reistro sanitario? y esnecesario tener el certificado de libre comercializacion?; a parte quiero distribuirlos con una marca propia, como hago en este caso?
Gracias
Hola, quisiera saber cuanto debo de pagar por trámite para obtener el registro sanitario para distribución de sandwichs triples variados, así como los requisitos y cuanto se demora para otorgar dicho registro sanitario.
Gracias
Jenny
Jenny
El trámite en Digesa cuesta 360 soles, los requisitos se muestran en la portada de esta página, y demora 30 días en promedio, incluyendo el tiempo de análisis en laboratorio de las muestras.
HOLA ME GUSTARIA SABER SI PARA EL EMPLEO DE MAQUINARIA EN LA ELABORACION DE DULCES EXITEN NORMAS , SI LAS HAY DONDE LAS SOLICITO.
GRACIAS
Buenas tardes estoy empezando a criar codornices y las aves ya van a empezadr a poner y quiero distribuir esos huevitos los tramites que se realizan para la comercializacion de huevo de codornis es el mismo del que indica lineas arriva ????????????????
gracias
buenas dias,,,
me gustaria fabricar galletas en mi casa ,es un producto despues de coccion relativamente inerto,…es necesario
tener haccp y todo lo demas…
gracias…
todo se pasa en lima o en aqp tambien se puede hacer tramites…
Estimado Fabian, primero tu producto debe tener un codigo de Registro Sanitario . El sistema de HACCP, es un instrumento de fundamentos científicos y carácter sistemático, permite identificar y evaluar los peligros específicos y medidas para su control con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos, es decir que das mas garantias de los prodcutos que vendes. Asi mismo, te permite vender en mas locales comerciales por la garantia alimentaria q ofreces al contar con un Manual HACCP.
Es decir comercialmente te diferencia de tu competencia.
para un mejor control de proceso de producción de galletas debes tener implementado el sistema HACCP y sus prerequisitos (BPM y POES).
Para la comercialización de las galletas debes tener un código de Registro Sanitario emitido por DIGESA.
Todo tramite se desarrolla en Lima – si desea contar con mas asesoria en el tema podemos enviarte la lista profesional.
Buenas tardes quisiera saber si necesito registro sanitario de los bloques nutricionales para ganado que elaboro y pienso comercializar , le agradeceria su pronta respuesta puesto que quisiera saber cuales son los requisitos, gracias
Buenos días Ricardo
Los alimentos o piensos para consumo humano deben estar autorizados por SENASA del Ministerio de Agricultura
para cumplir el requisito numero dos
Resultado de los análisis físicos, químicos y microbiológicos del producto terminado, confirmando su aptitud de acuerdo a la normatividad sanitaria vigente, otorgado por un laboratorio acreditado o del laboratorio de control de calidad de la fábrica.
Que laboratorios realizan los analisis fisicosquimicos y microbiologicos para bebidas
Cuanto cobran por todos los analisis, nos podrias dar las direcciones y los precios.
eso es todo por el momento
agradecere de antemano por su respuesta
nos vemos
bye
Estimados amigos,todo alimento, bebida ,refresco y desinfectantes hay que tramitar su registro sanitario en digesa. Asi mismo ningun alimento debe tener forma farmaceutica para ser inscrito en Digesa. tampoco propiedades terapeuticos .
Todos los alimentos envasados para consumo humano deben tener un codigo de registro sanitario autorizado por DIGESA y con dicho registro podra comercializarlo.
Los productos farmaceuticos son autorizados por otra entidad del Ministerio de Salud.
bueno deseo saber que tengo que hacer para sacar registro sanitario para la elaboracion de producto de limpieza sr le agradece de antemano
Buenos días Juan
todos los requisitos lo puedes encontrar en este link:
http://www.digesa.sld.pe/expedientes/detalles.aspx?id=23
Gracias
Estimados Señores:
Estoy prepaprando en mi casa Chocotejas de tres sabores. Por favor, el registro sanitario es por cada tipo de chocoteja?? la preparacion por el momento es en mi casa, en muy baja cantidad, pero deseo promocionarlo en terminales de transporte interprovincial, donde exigen este requisito, asi como tambien la fecha de caducidad del producto. Cuando la produccion es artesanal y hecha en casa, que consideraciones debe tener una persona natural con negocio para incrementar el negocio???? es necesario que DIGESA vea los materiales con los que se trabaja o la cocina de mi domicilio????
En espera de vuestra grata respuesta quedo.
Rosario Gonzales.
Rosario, el registro sanitario es un codigo para cada sabor de producto. Al obtener el Registro Sanitario esta sujeta a vigilancia y monitoreo sanitario por parte de DIGESA en cualquier momento.
Me gustaria saber cuales son los pasos a seguir para obtener un registro sanitario para la produccion de miel de abeja, y cual es el pago. Por favor responder urgente
Sandra los pasos y requisitos los puedes identificar en la parte superior. EL pago que se hace en Digesa por miel es de 360 soles, actualmente.
Hola como estan, estoy empezando un negocio de produccion y distribucion en tiendas de sanguches de pollo.
los produzco en la mañana y lo que no se vende lo desecho en la noche.
hemos hecho pruebas de durabilidad y duran mas de 24 horas, quisiera saber si necesito sacar registro sanitario y si se diera el caso cuales serian los procedimientos
Mil Gracias por el apoyo prestado
Franco, Para el caso de tu producto : sandwiches de pollo, no requieres Registro Sanitario.
Hola quisiera que me ayuden quisiera importar HIERBA TE MATE desde brasil cual serian los paso a seguir para obtener registro sanitario
Joselgr – Aparte de los requisitos basicos indicados en la parte superior, debes solicitar a la fabrica que le compras, un Analisis Sanitario realizado en los laboratorios de la misma fabrica.
tengo mucho interes en comercializar cuyes beneficiados es decir en carcasa, y el comprador me pide Registro Sanitario, mi consulta es estoy obligado o hay algun dispositivo que exonera de ser asi cual seria, agradesco mucho su atencion al presente.
Wilfredo Allasi – si tu producto lo venderas a granel no requieres Registro Sanitario, si la carcasa sera envasada si necesitas Reg Sanitario – los requisitos los puedes leer parte superior de la web.
quisiera contactarme con una persona que me oriente para sacar el registro sanitario. Nos podrian dar informacion en caso tengan una base de datos
Estimada Carolina – Puedes comunicarte conmigo- Jessi Ravines mi telefono es: 999443612 o 2263020
Buenas noches , soy persona natural con RUC ,y quiero enviar unas muestras de aceite de sacha inchi a EE.UU , el aceite yo no lo elaboro lo elabora otra empresa que si cuenta con registro sanitario , ahora la pregunta es : seria recomendable yo mismo sacar un Registro Sanitario para enviar muestras de sacha inchi o envio las muestras con el R.S de la empresa que elabora esos productos …
por favor absuelvan mi pregunta estare agradecido …
muchas gracias
Estimado Jaurebi, si requieres enviar muestras sin valor comercial no requieres ningun Registro Sanitario. Posteriormente cuando la exportacion se haga efectiva, debes tener un certificado de exportacion por cada lote enviado, para la cual la planta debe estar habilitada y tener un manual Haccp.
hola quisiera saber los tramites q tengo q hacer quiero distribuir mazamorra y arroz con leche ,por favor q pasos tengo q hacer para sacar registro sanitario
Me gustaría tener más detalles para poder ayudarte, y saber a que nivel piensas producir, sin embargo puedo darte los requisitos: RUC, Diseño de Etiqueta, Certificado de analisis requeridos para el producto por un laboratorio acreditado por Indecopi, pago por derecho de trámite y formatos que te entregan en Digesa.
Melva
Mercedes los pasos los encuentras en la parte superior de la web.
Buenas tardes
saliendo un poco del tema de alimentos, me gustaria saber cuales son lo requisitos para realizar tramites de productos como ambientador, limpiador de pisos tipo pino etc, y si debo dirigirme a Digemid o Digesa, o solo es necesario tramitar con registro industrial?
Mil gracias por la respuesta.
Saludos.
mi esposa quiere emprender el negocio de chocolatería, para venderlo en bodegas y usuario final. qu debo hacer, donde tramito el registro sanitario, cuañs son los rquiitos?
Lo correcto es que saques tu reg. sanitario, la gestion lo haces en DIGESA, Los requisitos primordiales Certificado de análisis fisicoquimico de tu producto hechos por un laboratorio acreditado, RUC, diseño de etiqueta, son los más primordiales, incluidos el derecho de tramite que esta mas o mnos 320 a 360.
Perdón, el análisis tambien incluye el microbiológico. Disculpa la omisión.
Melva
Carlos Vasquez Los requisitos se encuentran en la parte superior de la web- El tramite se gestiona en DIgesa.
Buenos dias deseo saber si para distribuir tamales es necesario tener registro sanitario.Ya que soy personas natural.
Gracias
No necesitas. Felicidades
Melva.
No es necesario
hola,,,,yo preparo chocotejas y bombones, pero deseo vender en supermercados y me piden que tenga registro sanitario, que trmite, tengo que seguir, que laboratorio debo llevar mi producto. gracias
Estimada SUSAN, es obligatorio que los productos que se venden en supermercados tengan un codigo de Registro Sanitario(RS).Los requisitos para obtener el RS estan en la parte superior.
Por otro lado, si tu interes es vender a los supermercados, debes tener un taller o planta habilitado por Digesa, los supermercados, hacen inspecciones higienico sanitario a tu taller y es requisito minimo que tengan un manual de Higiene.
Hola, quisiera vender cafe tostado cuales serian los trámites que tendria que realizar pra poder venderlos sin ningún problema
Angela debes cumplir con obtener como minimo un codigo de Registro Sanitario para vender el cafe tostado. Armar el expediente y solicitar la aprobacion.
hola.
quiero emprender el negocio de venta de miel de abeja y café como podria facilitar dichos tramites para el registro sanitario
Cumpla con presentar los requisitos arriba indicados
Buenos días.
para envasar miel de abeja necesito registro sanitario?, y que permisos sanitarios necesito para poder exportar miel de abeja?
Gerd Witting
Los requisitos se muestran en la parte superior del artículo.
Buenas noches.
Necesito que me orienten en lo siguiente, nosotros queremos tostar, moler y envasar cafe de 3 tipos:
1.- Cafe tostado y molidoOrganico
2.- Cafe tostado y molido convencional
3.- Cafe tostado y molido fair trade
Bueno mi duda es si ¿¿¿para cada uno de estos prodcutos necesito sacar su analis de laboratorio y pagar los S/ 620 soles por cada presentacion?????
Ademas el rotulado recien se esta diseñando y en este caso en el cafe nose si se necesita hacer analisis bromatologico????, a ver si me orientan Sres., les estare muy agradecido, ya que hasta el moemnto solo tengo el analisis de cafe organico emitido por el laboratorio de calidad total de la UNALM.
Saludos cordiales a todos Uds y buen dia.
Miguel
Todo producto que se va a envasar necesita Reg. Sanitario, pero ya no se paga 620, se ha bajado la tarifa a 360, y los análisis son los requeridos para cada producto, porque cada uno de ellos tiene su propio expediente.
Hola, yo iniciaré una empresa que es la de producción y distribución de chifles, la preparación la haré en un local alquilado, al momento de tramitar la licencia de funcionamiento ,me ha dicho que necesito sacar una autorización en el ministerio de salud, mi pregunta es ¿ Esa autorización es el registro sanitario ó es otro documento?
Gracias
No necesitas lic. de funcionamiento, pero si el Reg. Sanitario, pero primero necesitas sacar tu RUC.
Melva.
ola qetal muy intersante su pagina me dedico a vender vino revendo en realidad pero quiero bajar mis costos quierop comprar vino a granel a productores artesenales de lunahana aar poder envasar como puedo obterner mi licencia si io no sopy el productor o qe mecanismo se ultiliza
Estoy interesado en IMPORTAR algunos productos NATURALES de EE.UU para comercializar en PERU.
Favor , busco asesoramiento para los tramites en DIGESA.
Gracias.
Estimado Paul Ramos, indicanos a traves del correo que tipo de productos deseas importar, porque cada producto tiene regulaciones distintas para que puedas comercialziar en el pais.
En relacion a los tramites en Digesa, podemos apoyarte con el asesoramiento.. Saludos,
Jessi Ravines
para sacar un registro sanitario para vender cafe en grano cuanto me cuesta en dinero de el inicio de tramite hasta el final un promedio gracias de antemano
VOY A COMENZAR A COMERCIALIZAR DULCES ARABES A UNA FRANQUICIA INTERNACIONAL,TENGO RUC ACTUALMETE LOS VENDO EN CAJA (TIPO PARA TORTA) ELLOS ME PIDEN Q SEAN EMBOLSADOS Y Q AHI FIGURE FECHA DE PRUDUCCION Y CADUCIDA AL IGUAL Q EL REGISTRO SANITARIO
CUALES SON LOS PASOS A SEGUIR
1° Debes conocer el resultado fisico y microbiologico, pagando los derechos ante una institucion acreditada, INIA es una de ellas y esta ubicada en la Molina – Frete de la universidad de la Molina.
2° Determinar la Validacion de recursos y productos naturales para su uso en la salud, por ser productos de insumos natuarles (cereales, maiz u otros en molienda).
3° Tambien debes colocar la ainformacion, de acuerdo a las normas de Rotulado de alimentos y bebidas, establecido por INDECOPI, puedes obtener una copia pagando los derechos de TUPA.
4° Para el registro sanitario, la informacion, es precisa y clara.
5° Lo detallado, puede ayudar a otras consultas realizadas y que estan pendiente de respuesta.
Gracias.
Debes diseñar un procedimiento de trazabilidad.
CC
hola quisiera x favor me indiquen si necesito registro sanitario para la distribucion de empanadas ya sea en tiendas cafeterias kioskos etc elaborados en mi casa
Laura Dominguez
Si necesitas.
Buenas tardes, vendo miel hace algun tiempo pero soo a mis conoidos ahora estoy interesada en vender a otros lugares, es necesario sacar registro sanitario, a donde debo ir para una orientacion
Estimada Silvana
Si ahora deseas vender en otros lugares, es necesario que gestiones el Registro Sanitario para tu producto. Esta gestion se hace ante Digesa y ellos inspeccionaran tu proceso de fabricacion, antes de recibir esta inspeccion debes asesorarte por expertos en el tema.
Puedes consultar por nosotros.
Saludos,
Jessi Ravines
Deseo gestionar el registro sanitario para producir y comercializar chocotejas y bombones con diferentes rellenos, mi empresa está debidamente constituida y con número de RUC. A la fecha tengo los correspondientes certificados de análisis físicos y microbiológicos de tres tipos de chocotejas; La producción será a nivel artesanal y en mi domicilio para empezar.
Quisiera saber si estoy dando los pasos correctos y si debo tramitar registros independientes para cada tipo de chocoteja y/o bombones (que son muchos) Lo cual sería muy honeroso, y si hay algún inconveniente en que mi empresa produzca en mi domicilio en un primer momento.
Gracias.
donde se sacan los certificados fisicos y microbiologicos???
hol neceito saber cual es el requisito indespensable para que mi producto(yogurt) circule con normalidad
Buenos Dias :
Bueno mi consulta seria de que voy a acopiar todo lo que es especeria.En este caso compraria a un proveedor x, por ejemplo unos 10 productos como comino, clavo de olor, pimienta, pazas,etc y los embolsaria y los distriburia..
Mi gran duda para hacer esto,es que nesesito obligatoriamente sacar registro sanitario para este fin o no, y si fuera asi como dije antes tendria que sacar 10 registros sanitarios para los 10 productos que voy a embolsar, o solo un registro sanitario por los 10 productos.
Y cual seria el costo de todo esto.Gracias
Buenas tardes, una consulta, si quiero hacer alfajores y chocotejas artesanales, debo sacar registro sanitario o que otro tramite debo hacer??…a donde me tengo que acercar para hacer todo ese tramite??
soy pequeña agricultora de cafè, estoy en proceso de una certificaciòn orgànica, del distrito de Pisuquia, provincia de Luya, Amazonas , PERÙ, quiero saber que debo hacer para obtener registro sanitario para mi producto para venderlo tostado y molido en los mercados de mi zona, le agracedere mucho si me envia un modelo para obtener el registro sanitario.
atentamente
Rosa Sifuentes Portocarrero
Buenos días
Voy a fabricar juegos didacticos con material Eva fabricado Indelat Debo incluir el Nº de Digesa de ellos dado que ellos son quienes producen el unico insumo que utilizo.
Gracias
Muy buenas, Estoy cosechando frijol de 3 tipos y quisiera saber si es necesario tener registro sanitario para su venta. o algun otro tramite. gracias
Muy buenas, estoy cosechando frijol y quisera saber si necesito registro sanitario para su venta respectiva.
deseo informacion para exportacion de conejos de peru a china registro sanitario etc. todo los requisitos necesarios gracias
TENGO 20 TIPOS DE FRIJOL SEGUN NTP PERTENECEN A UN MISMO GRUPO DE PRODUCTOS. CUAL SERIA EL COSTO PARA OBTENER RS DE LOS 20 FRIJOLES??
necesito saber como puedo sacar un registro sanitario para fabricar hamburgesas y chorizos que es lo que debo hacer recien quiero empezar este negocio estare muy agardecido
Hola, Si fueran tan amables de indicarme si necesito el permiso sanitario de digesa para vender chocotejas y chocolates artesanales que elaboro ya que la mayor parte de ellas son de elaboración y consumo diario y tienen elementos perecibles de ser así cuales son los trámites y costos.
Muchas gracias por la respuesta
Atentamente,
Rosylin
Quisiera saber si para hacer postres tales como tortas, pyes, cheesecakes y otros productos de pasteleria se necesita Registro sanitario.
Hola, quiero vender humitas y chicharrones a cafeterías de empresas, ¿necesito tener registro sanitario?, soy ama de casa y estor perdida en cuánto a esos trámites.
Gracias por aclarar mis dudas
Jacqueline
Lo que necesitas es un carnet sanitario para la mamipulación de alimentos.
elaboro alfajores artesanalmente y me piden el registro sanitario para que me compren mis productos,necesito
la lista del laboratorio para el analisis de mi producto
por favor si me pueden detallar a donde puedo recurrir